घर का बना प्रेट्ज़ेल बनाने के फायदे
घर में बने प्रेट्ज़ेल को पकाने में कुछ खास बात है जिसे स्टोर से खरीदे गए प्रेट्ज़ेल द्वारा दोहराया नहीं जा सकता। ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें खुद बनाने के कई फायदे भी हैं।
स्वास्थ्यप्रद विकल्प
जब आप घर पर प्रेट्ज़ेल बनाते हैं, तो आप उनमें जाने वाली सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं। आप साबुत अनाज के आटे का विकल्प चुन सकते हैं, नमक की मात्रा कम कर सकते हैं और स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। इस तरह, आप एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प बना सकते हैं जो अभी भी उतना ही स्वादिष्ट है।
मनोरंजक गतिविधि
घर पर बने प्रेट्ज़ेल बनाना दोस्तों या परिवार के साथ करने के लिए एक मज़ेदार गतिविधि है। यह बंधन में बंधने का एक शानदार तरीका है, और एक बार प्रेट्ज़ेल पक जाने के बाद आप अपने श्रम के फल का एक साथ आनंद ले सकते हैं। साथ ही, यह बच्चों का मनोरंजन करने और उन्हें बेकिंग करना सिखाने का एक शानदार तरीका है।
बहुमुखी नाश्ता
घर का बना प्रेट्ज़ेल एक बहुमुखी नाश्ता है जिसका आनंद कई तरीकों से लिया जा सकता है। आप इन्हें सरसों, चीज़ डिप या अपनी पसंद के किसी अन्य डिप के साथ परोस सकते हैं। वे सैंडविच के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त हैं या एक त्वरित नाश्ते के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।
सामग्री
इससे पहले कि आप अपना प्रेट्ज़ेल बनाना शुरू करें, सभी सामग्रियों को हाथ में रखना महत्वपूर्ण है। यहाँ वह चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता होगी:
- 3 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 ¼ चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- ⅓ कप बेकिंग सोडा
- 1 अंडे की जर्दी, फेंटी हुई
- मोटा नमक, छिड़कने के लिए
दिशा-निर्देश
अब जब आपके पास सभी सामग्रियां हैं, तो प्रेट्ज़ेल बनाना शुरू करने का समय आ गया है। हर बार एक आदर्श बैच के लिए इन निर्देशों का पालन करें।
चरण 1: आटा मिलाएं
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा, चीनी, खमीर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। गर्म पानी और पिघला हुआ मक्खन डालें और नरम आटा बनने तक मिलाएँ। आटे को आटे की सतह पर लगभग 5 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
चरण 2: आटे को फूलने दें
आटे को एक चिकने कटोरे में रखें और इसे गीले कपड़े से ढक दें। इसे लगभग एक घंटे के लिए, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, किसी गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर रहने दें।
चरण 3: प्रेट्ज़ेल को आकार दें
अपने ओवन को 425°F पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एक बड़े बर्तन में 10 कप पानी और बेकिंग सोडा डालकर उबाल लें। - आटे को 12 बराबर भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग को एक लंबी रस्सी में रोल करें और इसे प्रेट्ज़ेल का आकार दें।
चरण 4: प्रेट्ज़ेल उबालें
धीरे-धीरे प्रत्येक प्रेट्ज़ेल को लगभग 30 सेकंड के लिए उबलते पानी के मिश्रण में डालें। उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
चरण 5: प्रेट्ज़ेल बेक करें
प्रेट्ज़ेल को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें और उन पर मोटा नमक छिड़कें। उन्हें 12-15 मिनट तक या उनके सुनहरे भूरे होने तक बेक करें।
चरण 6: आनंद लें!
एक बार जब आपके प्रेट्ज़ेल बेक हो जाएं, तो परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। इनका गर्म आनंद लेना सबसे अच्छा है, लेकिन इन्हें कुछ दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में भी रखा जा सकता है।
युक्तियाँ और चालें
यहां कुछ युक्तियां और तरकीबें दी गई हैं जिनकी मदद से आप हर बार उत्तम घरेलू प्रेट्ज़ेल बना सकते हैं।
-सुनिश्चित करें कि आपका खमीर ताज़ा है। यदि इसकी समय सीमा समाप्त हो गई है, तो आपका आटा ठीक से फूल नहीं पाएगा।
- आटा गूंथते समय गरम पानी का प्रयोग करें, गर्म पानी का नहीं। गर्म पानी यीस्ट को मार सकता है।
- उबलने का चरण न छोड़ें। यह वही है जो प्रेट्ज़ेल को उनकी विशिष्ट चबाने योग्य बनावट देता है।
- यदि आपके पास मोटा नमक नहीं है, तो आप नियमित टेबल नमक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें।
- विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें। एक अनोखे स्वाद के लिए आप अपने प्रेट्ज़ेल में लहसुन, पनीर, या दालचीनी चीनी भी मिला सकते हैं।
आखिरी बात
घर पर बने प्रेट्ज़ेल बनाना एक मज़ेदार और फायदेमंद गतिविधि है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। कुछ सरल सामग्री और थोड़े धैर्य के साथ, आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद प्रेट्ज़ेल का एक बैच बना सकते हैं जो स्नैकिंग या साझा करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। साथ ही, यह प्रक्रिया दोस्तों और परिवार के साथ जुड़ने और बच्चों को बेकिंग के बारे में सिखाने का एक शानदार तरीका है। तो, अगली बार जब आप स्वादिष्ट नाश्ते के मूड में हों, तो अपना एप्रन उठाएँ और घर पर बने प्रेट्ज़ेल आज़माएँ।