सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड क्या हैं और मैं उन्हें कैसे बना सकता हूँ?
घर पर स्ट्रीट फूड बनाना न केवल किफायती है बल्कि बाहर खाने की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी है। जब आप घर पर स्ट्रीट फूड तैयार करते हैं, तो उपयोग की जाने वाली सामग्री, उत्पादों की गुणवत्ता और खाना पकाने की प्रक्रिया पर आपका पूरा नियंत्रण होता है। आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार व्यंजनों को अनुकूलित कर सकते हैं।
इसके अलावा, घर पर स्ट्रीट फूड तैयार करना एक मजेदार और रोमांचक गतिविधि हो सकती है। आप तैयारी प्रक्रिया में अपने परिवार और दोस्तों को शामिल कर सकते हैं, और अद्वितीय स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप व्यंजनों की प्रस्तुति में रचनात्मक भी हो सकते हैं और अपने पाक कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं।
स्ट्रीट फूड व्यंजनों के लिए आवश्यक बुनियादी सामग्री
स्ट्रीट फूड व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सामग्रियां आमतौर पर सरल और आसानी से उपलब्ध होती हैं। यहां कुछ बुनियादी सामग्रियां दी गई हैं जिनकी आपको अधिकांश स्ट्रीट फूड रेसिपी तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:
1. आटा
अधिकांश स्ट्रीट फूड व्यंजनों में आटा एक मुख्य सामग्री है। इसका उपयोग ब्रेड, पेस्ट्री और अन्य बेक किए गए सामान के लिए आटा तैयार करने के लिए किया जाता है। स्ट्रीट फूड व्यंजनों में मैदा और गेहूं का आटा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला आटा है।
2. मसाले
मसाले स्ट्रीट फूड व्यंजनों का दिल और आत्मा हैं। वे व्यंजनों में स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं और उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं। स्ट्रीट फूड व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ मसालों में जीरा, धनिया, हल्दी, मिर्च पाउडर और गरम मसाला शामिल हैं।
3. सब्जियाँ
ताजी सब्जियाँ अधिकांश स्ट्रीट फूड व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक हैं। वे व्यंजनों में रंग, बनावट और पोषण जोड़ते हैं। स्ट्रीट फूड व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली कुछ सब्जियों में प्याज, टमाटर, आलू, गाजर, मटर और शिमला मिर्च शामिल हैं।
4. मांस
मांसाहारी स्ट्रीट फूड व्यंजनों में मांस एक लोकप्रिय सामग्री है। वे व्यंजनों में प्रोटीन और स्वाद जोड़ते हैं। स्ट्रीट फूड व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले कुछ मांस में चिकन, सूअर का मांस, बीफ और भेड़ का बच्चा शामिल हैं।
5. सॉस और मसाले
स्ट्रीट फूड व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए सॉस और मसालों का उपयोग किया जाता है। वे व्यंजनों में तीखा, मीठा या मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं। स्ट्रीट फूड व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले कुछ सॉस और मसालों में केचप, मेयोनेज़, सरसों, गर्म सॉस और चटनी शामिल हैं।
10 स्ट्रीट फूड रेसिपी जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं
अब जब आप स्ट्रीट फूड व्यंजनों के लिए आवश्यक बुनियादी सामग्रियों को जान गए हैं, तो आइए कुछ लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजनों पर एक नजर डालें जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं:
1. पानी पुरी
पानी पुरी भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक है, जिसे गोलगप्पा, पुचका या पानी के बताशे के नाम से भी जाना जाता है। इसमें एक छोटी, गोल, कुरकुरी पूरी होती है जो मसालेदार मसले हुए आलू और छोले से भरी होती है, और तीखी इमली और पुदीने के पानी के साथ परोसी जाती है।
पानी पूरी बनाने के लिए आपको पूरी, उबले और मसले हुए आलू, उबले चने, इमली का पेस्ट, पुदीना की पत्तियां, हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर और चाट मसाला की जरूरत पड़ेगी. मैश किए हुए आलू और चने को एक साथ मिला लीजिए और मसाले डाल दीजिए. पूरियों में मिश्रण भरें और इमली और पुदीने के पानी के साथ परोसें।
2. फलाफेल
फलाफेल चने या फवा बीन्स से बना एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी स्ट्रीट फूड व्यंजन है। इसे आमतौर पर पीटा ब्रेड में ह्यूमस, ताहिनी सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
फलाफेल बनाने के लिए आपको चना, प्याज, लहसुन, अजमोद, धनिया, जीरा, बेकिंग पाउडर, की आवश्यकता होगी।और आटा. चने, प्याज और लहसुन को फूड प्रोसेसर में एक साथ पीस लें और मसाले और आटा मिला दें। मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स का आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
3. टैकोस
टैकोस मेक्सिको में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है, जो मांस, सब्जियों और सॉस से भरे कुरकुरे या नरम टॉर्टिला से बनाया जाता है। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार भराई को अनुकूलित कर सकते हैं।
टैकोस बनाने के लिए, आपको टॉर्टिला, ग्राउंड बीफ या चिकन, प्याज, लहसुन, बेल मिर्च, जीरा, मिर्च पाउडर, सालसा और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी। मांस को मसालों और सब्जियों के साथ पकाएं, और टॉर्टिला में साल्सा और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
4. शवर्मा
शावर्मा एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी स्ट्रीट फूड व्यंजन है जो मैरीनेट किए हुए मांस, आमतौर पर मेमने, चिकन या बीफ़ से बना होता है। मांस को थूक पर भूना जाता है और पीटा ब्रेड में सब्जियों और सॉस के साथ परोसा जाता है।
शावरमा बनाने के लिए आपको मांस, दही, नींबू का रस, लहसुन, जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। मांस को मसाले और दही में मैरीनेट करें और थूक पर भून लें। पीटा ब्रेड में सब्जियों और सॉस के साथ परोसें।
5. कबाब
कबाब कई देशों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है, जो मैरीनेट किए हुए मांस या सीख पर ग्रिल की गई सब्जियों से बनाया जाता है। आप अपनी पसंद का कोई भी मांस या सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
कबाब बनाने के लिए आपको मांस या सब्जियां, प्याज, लहसुन, अदरक, दही, नींबू का रस, जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। मांस या सब्जियों को मसालों और दही में मैरीनेट करें, और पकने तक सीखों पर ग्रिल करें।
6. हॉट डॉग
हॉट डॉग कई देशों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक है, जो सॉस और मसालों के साथ बन में परोसे जाने वाले सॉसेज से बनाया जाता है। आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के सॉसेज या टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं।
हॉट डॉग बनाने के लिए आपको सॉसेज, हॉट डॉग बन्स, केचप, सरसों, मेयोनेज़, प्याज और रीलिश की आवश्यकता होगी। सॉसेज पकाएं और बन्स में सॉस और टॉपिंग के साथ परोसें।
7. तले हुए चावल
फ्राइड राइस कई एशियाई देशों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है, जो पके हुए चावल को सब्जियों और मांस के साथ भूनकर बनाया जाता है। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं।
फ्राइड राइस बनाने के लिए आपको पके हुए चावल, सब्जियां, मांस या झींगा, प्याज, लहसुन, सोया सॉस, सीप सॉस और अंडे की आवश्यकता होगी। सब्जियाँ, मांस और अंडे एक साथ भूनें, और पके हुए चावल और सॉस डालें। चावल के पूरी तरह गरम होने तक चलाते हुए भूनिये.
8. पैड थाई
पैड थाई थाईलैंड का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है, जो सब्जियों, मांस और अंडे के साथ तले हुए चावल के नूडल्स से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर मूंगफली और नींबू के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
पैड थाई बनाने के लिए आपको चावल के नूडल्स, सब्जियां, मांस या झींगा, प्याज, लहसुन, मछली सॉस, इमली का पेस्ट, चीनी और अंडे की आवश्यकता होगी। सब्जियाँ, मांस और अंडे एक साथ भूनें, और पके हुए नूडल्स और सॉस डालें। नूडल्स के पूरी तरह गरम होने तक चलाते हुए भूनें।
9. एम्पनाडास
एम्पानाडस कई लैटिन अमेरिकी देशों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है, जो मांस या सब्जियों से भरी पेस्ट्री से बनाया जाता है। इन्हें बेक या फ्राई किया जा सकता है.
एम्पानाडस बनाने के लिए आपको पेस्ट्री आटा, मांस या सब्जियां, प्याज, लहसुन, जीरा, मिर्च पाउडर और अंडे के धोवन की आवश्यकता होगी। आटे को बेलें और उसमें मांस या सब्जियाँ भरें। किनारों को सील करें और एग वॉश से ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक बेक या फ्राई करें।
10. क्यूसाडिलस
क्यूसाडिलस मेक्सिको का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है, जो पनीर और अन्य सामग्रियों से भरे टॉर्टिला से बनाया जाता है। इन्हें ग्रिल या फ्राई किया जा सकता है.
क्यूसाडिलस बनाने के लिए आपको टॉर्टिला, पनीर, प्याज, शिमला मिर्च और सालसा की आवश्यकता होगी। टॉर्टिला में पनीर और सब्जियाँ भरें और पनीर के पिघलने और टॉर्टिला के कुरकुरा होने तक ग्रिल या फ्राई करें।
निष्कर्षतः, स्ट्रीट फूड उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और सुविधाजनक विकल्प है जो चलते-फिरते खाना पसंद करते हैं। स्ट्रीट फूड व्यंजनों के हमारे निश्चित संग्रह के साथ, अब आप घर पर आसानी से अपने पसंदीदा स्ट्रीट फूड व्यंजन तैयार कर सकते हैं। विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने पाक कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित करें।