दुनिया भर के सर्वश्रेष्ठ भोजन कौन से हैं?
इससे पहले कि हम विशिष्ट व्यंजनों के बारे में जानें, आइए उन कुछ सामग्रियों पर नज़र डालें जो आमतौर पर विश्व व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं। इनमें से कई सामग्रियां पहले से ही आपके परिचित हो सकती हैं, जबकि अन्य नई हो सकती हैं।
दुनिया के कई व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक घटक चावल है। एशियाई व्यंजनों में, चावल एक प्रमुख भोजन है और इसे अक्सर मांस या सब्जियों के साथ परोसा जाता है। लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में, चावल का उपयोग अरोज़ कोन पोलो जैसे व्यंजनों में किया जाता है, जिसका अनुवाद "चिकन के साथ चावल" होता है। विश्व व्यंजनों में एक अन्य मुख्य सामग्री सेम है। मैक्सिकन व्यंजनों में, बीन्स को अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, जबकि अफ़्रीकी व्यंजनों में, इन्हें स्ट्यू और सूप में उपयोग किया जाता है।
मसाले भी कई विश्व व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। जीरा, धनिया और हल्दी का उपयोग आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में किया जाता है, जबकि लाल शिमला मिर्च और केसर का उपयोग स्पेनिश व्यंजनों में किया जाता है। एशियाई और अफ्रीकी व्यंजनों सहित कई विश्व व्यंजनों में लहसुन और अदरक का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
यूरोप के लोकप्रिय व्यंजन
यूरोप में एक समृद्ध पाक इतिहास है, जिसमें कई प्रतिष्ठित व्यंजन हैं जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गए हैं। ऐसा ही एक व्यंजन है पिज़्ज़ा, जिसकी उत्पत्ति इटली में हुई थी। पिज़्ज़ा एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे टमाटर सॉस, पनीर और सब्जियों सहित विभिन्न प्रकार की टॉपिंग के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
एक अन्य लोकप्रिय यूरोपीय व्यंजन पेएला है, जो चावल का एक व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति स्पेन में हुई थी। पेला में आम तौर पर समुद्री भोजन, चिकन और सॉसेज के साथ-साथ मिर्च और प्याज जैसी सब्जियां भी शामिल होती हैं। इस व्यंजन में केसर मिलाया जाता है, जो इसे एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है।
शेफर्ड पाई एक क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन है जिसमें अनुभवी ग्राउंड बीफ़ या मेमना शामिल होता है, जिसके ऊपर मसले हुए आलू डाले जाते हैं। यह व्यंजन अक्सर मटर और गाजर जैसी सब्जियों के साथ परोसा जाता है, और यह एक हार्दिक और आरामदायक भोजन है।
अफ़्रीका के लोकप्रिय व्यंजन
अफ़्रीकी व्यंजन विविध और स्वादिष्ट हैं, इनके व्यंजन एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न-भिन्न होते हैं। एक लोकप्रिय अफ़्रीकी व्यंजन जोलोफ़ चावल है, जो एक बर्तन वाला व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति पश्चिम अफ़्रीका में हुई थी। जोलोफ चावल में आम तौर पर मांस या सब्जियों के साथ चावल, टमाटर, प्याज और मसाले शामिल होते हैं।
एक अन्य लोकप्रिय अफ्रीकी व्यंजन टैगिन है, जो धीमी गति से पकाया जाने वाला स्टू है जिसे अक्सर मिट्टी के बर्तन में परोसा जाता है। टैगिन को विभिन्न प्रकार के मांस के साथ बनाया जा सकता है, जिसमें मेमना, बीफ़ और चिकन के साथ-साथ टमाटर, प्याज और गाजर जैसी सब्जियाँ शामिल हैं।
उत्तरी अफ़्रीका में, कूसकूस एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे आम तौर पर उबले हुए मांस या सब्जियों के साथ परोसा जाता है। कूसकूस एक अनाज है जो पास्ता के समान होता है, और अक्सर जीरा और धनिया जैसे मसालों के साथ इसका स्वाद बढ़ाया जाता है।
दक्षिण अमेरिका के लोकप्रिय व्यंजन
दक्षिण अमेरिकी व्यंजन अपने तीखे स्वाद और ताजी सामग्री के लिए जाना जाता है। एक लोकप्रिय दक्षिण अमेरिकी व्यंजन सेविचे है, जो एक समुद्री खाद्य व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति पेरू में हुई थी। सेविचे में आमतौर पर कच्ची मछली के साथ-साथ नींबू का रस, प्याज और मिर्च शामिल होते हैं।
एक अन्य लोकप्रिय दक्षिण अमेरिकी व्यंजन एम्पानाडस है, जो स्वादिष्ट पेस्ट्री है जो मांस, पनीर या सब्जियों से भरी होती है। एम्पानाडस कई दक्षिण अमेरिकी देशों में एक लोकप्रिय स्नैक फूड है, और इसे अक्सर मसालेदार डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है।
ब्राजील में, फीजोडा एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। फीजोडा एक स्टू है जिसमें काली बीन्स, सूअर का मांस और सॉसेज के साथ-साथ प्याज और बेल मिर्च जैसी सब्जियां शामिल हैं। यह व्यंजन आमतौर पर चावल, कोलार्ड ग्रीन्स और संतरे के स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
उत्तरी अमेरिका के लोकप्रिय व्यंजन
उत्तर अमेरिकी व्यंजन विविध है और इसमें विभिन्न संस्कृतियों के व्यंजन शामिल हैं। एक लोकप्रिय उत्तरी अमेरिकी व्यंजन चिली है, जो एक मसालेदार स्टू है जिसमें आम तौर पर ग्राउंड बीफ, टमाटर और बीन्स शामिल होते हैं। मिर्च को अक्सर कॉर्नब्रेड या क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है।
एक अन्य लोकप्रिय उत्तरी अमेरिकी व्यंजन मैकरोनी और पनीर है, जो एक आरामदायक भोजन है जो कई लोगों को पसंद है। मैकरोनी और पनीर में आमतौर पर एल्बो मैकरोनी के साथ-साथ पनीर सॉस भी शामिल होता है जो दूध, मक्खन और पनीर से बनाया जाता है।
मेक्सिको में, टैकोस एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे चिकन, बीफ़ और सब्जियों सहित विभिन्न प्रकार की भराई के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। टैकोस को आम तौर पर साल्सा, गुआकामोल और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।